El 99% de los subproductos sobrantes en la elaboración de cerveza es reutilizado, según Estrella de Levante

Según los datos aportados por la empresa cervecera murciana el 99 por ciento de los subproductos sobrantes en el proceso de la elaboración de cervezas que se lleva a cabo en la fábrica de Espinardo son reutilizados son reutilizados, según ha informado la compañía en un comunicado.

Este dato deja a la fabricación de las cervezas murcianas "a un paso de lograr el residuo cero", y convierte a la empresa en "una de las punteras en Europa en Economía Circular y sostenibilidad", como así ha explicado el director técnico y responsable del departamento de Medio Ambiente de Estrella de Levante, Juan Antonio López Abadía, en la Feria de Economía Circular 'Loop'.

López Abadía ha asegurado, en su intervención, que, entre estos procesos de reutilización se encuentran "el bagazo y la levadura utilizados como alimento para animales en piscifactorías y granjas, la recuperación de cerveza de levadura y la reducción del dos por ciento de la cerveza total fabricada".

Además, el directivo ha señalado que "el total de las emisiones de CO2 de los fermentadores se capturan y reutilizan en el proceso de elaboración de la cerveza y el biogás de plantas de tratamiento de aguas residuales se utiliza como combustible".

Estos procesos se han desarrollado con la participación de las universidades de Murcia y Politécnica de Cartagena.

PROYECTO 'SEGUNDA VIDA'

En el transcurso de la feria 'Loop', Juan Antonio López Abadía ha dado a conocer otro de los proyectos de Economía Circular que ahora mismo se está en desarrollo en Estrella de Levante.

Desde hace más de diez años, la compañía cervecera ha elaborado una estrategia específica y global en Economía Circular, liderada por el departamento de Medio Ambiente, con el objetivo principal de "disminuir su impacto ambiental a través de diferentes iniciativas" como la puesta en marcha de una nueva planta solar capaz de generar la energía equivalente a 1.500 hogares en un año, la reutilización de todo el bagazo para alimentación animal, el cálculo de las huellas hídrica y de carbono para mejorar los procesos productivos o la sustitución de los vasos de plástico por vasos biodegradables en todos los eventos de la marca.

Al respecto, la marca se ha centrado en impulsar la eficiencia energética e hídrica en sus instalaciones, en las que "el total de la energía eléctrica que se adquiere tiene certificado de origen verde". Gracias a ello ha conseguido "reducir sus emisiones de CO2 en un 60 por ciento en los últimos diez años", han comentado desde la firma.

A esto se suma "la reducción del 30 por ciento del consumo de agua en el proceso de fabricación de cerveza sólo en la última década".

Además, Estrella de Levante ha instalado más de medio centenar de puntos de recogida de latas a lo largo del litoral de la Costa Cálida y Costa Blanca para fomentar el reciclaje de latas, en una acción que incorpora la inclusión ya que son diferentes asociaciones de empleo para personas vulnerables las que realizan la tarea de mantenimiento.