UMU y Academia de Gastronomía de la Región colaborarán en la difusión de los aspectos positivos de la cocina murciana

La Universidad de Murcia (UMU) y la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia han firmado un protocolo general de actuación, con el objetivo de establecer unos cauces para la realización en común de actividades con la finalidad de difundir los aspectos positivos de la alimentación, la cocina y la gastronomía murciana y española, informaron fuentes de la institución docente en un comunicado.

El rector de la UMU, José Luján, y el presidente de la Academia, Alberto Requena, han sido los encargados de firmar el documento en un acto celebrado en el Salón de Grados de la Facultad de Derecho, en el Campus de La Merced. En el mismo evento también se ha sellado un acuerdo de colaboración con la Academia la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) de la mano de su rectora, Beatriz Miguel.

Gracias a este protocolo general de actuación, la Universidad de Murcia podrá ceder el uso de las instalaciones universitarias para el desarrollo de actividades pedagógicas, formativas y culturales de la Academia.

Además, se podrán poner en marcha proyectos de investigación y estudios conjuntos relativos a la alimentación saludable y la gastronomía; se realizarán cursos y seminarios como parte del catálogo de estudios propios de la UMU; así como conferencias y seminarios de divulgación de los buenos hábitos alimenticios.

La divulgación de la gastronomía murciana y española es un punto central de esta colaboración por lo que entre los objetivos también está el desarrollo de iniciativas de carácter gastronómico mediante la realización de talleres y degustaciones de menús saludables entre el alumnado, entre otras acciones.