Galletitas de vainilla con rellenos de colores

Los ingredientes que necesitaremos para preparar estas galletitas de vainilla con rellenos de colores son los siguientes:

Para las galletitas de vainilla:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar común
• 1/2 taza de azúcar el polvo, azúcar glass o azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 taza de manteca o  mantequilla pomada –a temperatura ambiente-
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Azúcar extra
• 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla

Para el relleno de las galletitas:

• 2 cucharadas de manteca o mantequilla pomada
• 1/3 taza de crema de leche o nata
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 tazas de azúcar en polvo, glass o impalpable
• Colorantes de diferentes colores

Paso a paso para preparar estas divertidas galletitas de vainilla con rellenos de colores:

1. Comenzamos batiendo la manteca junto con los dos tipos de azúcar
2. Añadimos la vainilla, el huevo, la pizca de sal y el bicarbonato de sodio
3. Por último agregamos el harina tamizada y mezclamos muy bien
4. Lo que tenemos que hacer con esta masa es hacer bolitas pequeñas y rebozarlas en azúcar común
5. Colocamos las pelotitas de masa en una placa para horno con mucho espacio entre sí para que no se peguen
6. Cocinar las galletitas de vainilla en un horno pre calentado a 180º durante unos 10 minutos hasta que estén levemente doraditas
7. Por otro lado mezclamos los ingredientes del relleno para las galletitas
8. Separamos en diferentes recipientes la preparación y a cada uno le agregamos un color distinto
9. Rellenamos las galletitas de vainilla con los rellenos de colores y listos