Los ingredientes que necesitaremos para preparar el estofado de cerdo con cinco especiasson los siguientes:
- 700 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de pulpa de tomate
- 2 tazas de caldo de vegetales
- 1 cucharada de polvo cinco especias
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de Paprika o pimentón
- 450 gramos de papas o patatas
- 5 zanahorias
- Sal y pimienta
- Cilantro o perejil para servir
Paso a paso para preparar este delicioso estofado de cerdo con cinco especias:
- Puedes preparar este estofado de cerdo tanto al horno como en la hornalla de la cocina
- Si decides prepararlo al horno, precaliéntalo a 200º
- Corta la carne de cerdo en trozos medianos los cuales doraremos previamente en una sartén o cacerola con un poco de aceite
- Cuando esté dorado bajamos el fuego y añadiremos la cebolla picada, el ajo picado y si deseas puedes añadir algo de chile
- Mezcla el puré de tomates junto con una taza de caldo de verduras y coloca la mezcla en la cacerola donde cocinaremos el cerdo
- Añade el polvo cinco especias, paprika y el comino
- Agrega también un poco de sal y pimienta, moderadamente
- Cocinar por espacio de 1 hora y media aproximadamente, tal vez dos horas hasta que el cerco esté bien tierno
- Añade en este punto las papas peladas y cortadas, así también como las zanahorias en trozos
- Añade la otra taza de caldo y deja cocinar por unos 30 minutos más
- Para servir pica cilantro o perejil
