Estofado de cerdo con zanahorias, batatas y cinco especias

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el estofado de cerdo con cinco especiasson los siguientes:

• 700 gramos de carne de cerdo
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de pulpa de tomate
• 2 tazas de caldo de vegetales
• 1 cucharada de polvo cinco especias
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de Paprika o pimentón
• 450 gramos de papas o patatas
• 5 zanahorias
• Sal y pimienta
• Cilantro o perejil para servir

Paso a paso para preparar este delicioso estofado de cerdo con cinco especias:

1. Puedes preparar este estofado de cerdo tanto al horno como en la hornalla de la cocina
2. Si decides prepararlo al horno, precaliéntalo a 200º
3. Corta la carne de cerdo en trozos medianos los cuales doraremos previamente en una sartén o cacerola con un poco de aceite
4. Cuando esté dorado bajamos el fuego y añadiremos la cebolla picada, el ajo picado y si deseas puedes añadir algo de chile
5. Mezcla el puré de tomates junto con una taza de caldo de verduras y coloca la mezcla en la cacerola donde cocinaremos el cerdo
6. Añade el polvo cinco especias, paprika y el comino
7. Agrega también un poco de sal y pimienta, moderadamente
8. Cocinar por espacio de 1 hora y media aproximadamente, tal vez dos horas hasta que el cerco esté bien tierno
9. Añade en este punto las papas peladas y cortadas, así también como las zanahorias en trozos
10. Añade la otra taza de caldo y deja cocinar por unos 30 minutos más
11. Para servir pica cilantro o perejil