Las sopas son un plato ideal para utilizar como entrada en una cena, y la sopa de calabaza es un clásico y mucho más acompañarla con un toque de crema fresca. Los ingredientes que necesitarás para hacerla son los siguientes:
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 calabaza mediana
- 1 cucharada de curry
- 2 cucharadas de miel
- Crema de leche o nata fresca
- Sal y pimienta
Hacer la sopa de calabaza es súper fácil, sigue este paso a paso para que te quede riquísima:
- Pelaremos y cortaremos la calabaza en trozos medianos o pequeños
- Los cocinaremos en una sartén con un poco de aceite hasta que tengan un leve color dorado
- En una cacerola colocaremos el caldo de verduras y añadiremos la calabaza
- Cocinarlas hasta que estén bien tiernas
- Una vez tiernas las calabazas las procesaremos en una licuadora o con un mixer agregando la miel y el curry
- Podemos ir añadiendo un poco de caldo para ir mejorando la textura de la sopa de calabaza
- Sazonar con sal y pimienta a gusto y servir fría o caliente
- No olvidar el toque de crema que le dará el toque fresco que tanto necesita
