Sopa de calabaza con un toque de crema

Las sopas son un plato ideal para utilizar como entrada en una cena, y la sopa de calabaza es un clásico y mucho más acompañarla con un toque de crema fresca. Los ingredientes que necesitarás para hacerla son los siguientes:

• 1 litro de caldo de verduras
• 1 calabaza mediana
• 1 cucharada de curry
• 2 cucharadas de miel
• Crema de leche o nata fresca
• Sal y pimienta

Hacer la sopa de calabaza es súper fácil, sigue este paso a paso para que te quede riquísima:

1. Pelaremos y cortaremos la calabaza en trozos medianos o pequeños
2. Los cocinaremos en una sartén con un poco de aceite hasta que tengan un leve color dorado
3. En una cacerola colocaremos el caldo de verduras y añadiremos la calabaza
4. Cocinarlas hasta que estén bien tiernas
5. Una vez tiernas las calabazas las procesaremos en una licuadora o con un mixer agregando la miel y el curry
6. Podemos ir añadiendo un poco de caldo para ir mejorando la textura de la sopa de calabaza
7. Sazonar con sal y pimienta a gusto y servir fría o caliente
8. No olvidar el toque de crema que le dará el toque fresco que tanto necesita