Crear

platillos diferentes a veces puede poner al límite nuestra

creatividad, algunas veces podemos sentir que nos quedamos cortos con

las ideas y nos volvemos repetitivos, si te has estado preguntando

cómo hacer bechamel para probar cosas nuevas estas en el

lugar indicado, lo cierto es que no es nada demasiado complicado,

pero aquí te dejaremos varias formas de prepararla, para que

pongas a prueba tus dotes en la cocina y escojas cuál de todas es tu

preferida.

Recetas para preparar bechamel

La

salsa bechamel es la que todos consideran complicada si se

compara con aquellas a base de tomate, algunos se quejan

constantemente de que perciben grumos luego de preparación, pero

esto generalmente se debe a que utilizan las cantidades incorrectas

de ingredientes. Aquí vamos a enseñarte las mejores recetas de

todas.

Salsa bechamel tradicional

Esta es

la forma más común de prepararla, sin demasiados ingredientes o

complicaciones, casi todas las personas conocen este procedimiento,

pero no todos saben dejarla justo en el punto.

INGREDIENTES

• ½ litro de

  leche líquida.

• ½ taza de

  harina de trigo.

• 3 cucharadas

  grandes de mantequilla.

• Pimienta al

  gusto.

• Una pizca de

  nuez moscada.

PREPARACION

La

preparación de la bechamel que requiere es muy sencilla,

debes calentar la leche en una olla y agregar poco a poco la harina,

debes tener cuidado de la forma en que agregar para que no salgan

grumos, si es necesario con cucharadas, y asegúrate de haberla

batido bien antes de agregar más.

Luego

añade la mantequilla hasta que se incorpore bien a la mezcla, y por

ultimo agrega el resto de los ingredientes, ponlo a fuego bajo sin

dejar de batir hasta que comience a hervir y se encuentre bien

espesa, y ya está lista para usar.

Salsa bechamel con maicena

Esta es

una pequeña alternativa a la receta anterior, se preparan de formas

muy similares, pero con una pequeña sustitución de ingredientes.

INGREDIENTES

• 4 cucharadas de

  maicena.

• 1 cucharada

  pequeña de sal.

• 2 vasos de leche

  líquida fría.

• 1 cucharada de

  mantequilla.

PREPARACION

Pon a

derretir la mantequilla en un cazo y retira del fuego cuando lo haga

por completo, poco a poco agrega la maicena y mezcla cuidadosamente

con la maicena, comienzas a añadir la leche fría y la sal, y

remueves hasta que se eliminen los grumos.

Una vez

que te asegures de que todo se incorporó a adecuadamente vuélvelo a

poner en el fuego y remueve continuamente hasta que hierva y se

espese. Si consideras que quedo demasiado espesa puedes agregar un

poco más de leche y remover mientras siga caliente.

Salsa bechamel con queso

Es poco

frecuente ver una salsa bechamel con queso, puesto que estas

por lo general son usadas en recetas que lo llevan a parte para

gratinar, pero te aseguramos que esta se va a convertir en una de tus

nuevas preferidas.

INGREDIENTES

• 50 gr de harina

  de trigo.

• 60 gr de

  mantequilla.

• 500 ml de leche

  entera liquida.

• 125 gr del queso

  de tu preferencia.

• 3 cucharadas de

  queso parmesano

• Pimienta al

  gusto.

PREPARACION

Pon a

derretir la mantequilla en una cazuela a fuego bajo, cuando este

bastante caliente agrega la harina hasta formas una mezcla bastante

homogénea, cuécelo durante al menos un par de minutos con

movimientos circulares.

Agrega

poco a poco la leche con cuidado de no dejar grumos, cuando este bien

espesa agrega la pimienta, debes esperar a que haga punto de

ebullición sin dejar de remover, esto se tardara unos 8 minutos

aproximadamente, retira del fuego y agrega el queso, remuévelo un

poco hasta que se derrita todo el queso.

Estas son algunas formas de hacer una buena salsa bechamel,

puedes agregar otras especias de tu agrado para darle un sabor y

aroma distinto, esperamos que las prepares todas y las disfrutes en

grande.