Los ingredientes que necesitaremos para preparar esta ensalada de maíz y porotos o frijolesson los siguientes:
- 400 gramos de frijoles o porotos rojos en conserva o cocidos
- 150 gramos de maíz en lata escurridos
- 1 cebolla colorada picada
- 1 pimiento morrón rojo picado
- Salsa tabasco o cualquier otra picante a gusto
- 100 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta
Paso a paso para preparar esta ensalada fría de frijoles y maíz:
- Necesitamos que el maíz y los frijoles ya estén bien escurridos para comenzar a preparar el plato
- En una sartén doraremos por unos minutos la cebolla y el pimiento morrón picados pequeños
- Cuando estén prontos retiramos y reservamos
- Salteamos por unos minutos los frijoles y el maíz, también reservamos
- Cuando los dos salteados estén un tanto tibios mezclamos todo en un recipiente
- Añadimos también un poco de queso rallado y salpimentamos a gusto
- Como esta ensalada fría también es picante, debemos añadir unas gotas de salsa tabasco o cualquier otra a gusto personal
- Se puede servir tanto tibia como fría
