Los ingredientes que necesitaremos para preparar estas croquetas de arroz rellenas de queso muzzarella son los siguientes:
- 450 gramos de arroz cocido
- 2 huevos
- 30 gramos de queso rallado
- Queso muzzarella en pequeños cubos
- Pan rallado
Paso a paso para preparar las croquetas de arroz rellenas de queso muzzarella:
- Cocinar el arroz y reservar hasta que enfríe un poco
- En un recipiente mezclaremos el arroz junto con el queso rallado y un huevo
- De ser necesario para unir el arroz y que quede como una masa, puedes añadir el otro huevo
- Hacer pequeñas bolas de arroz a las cuales les añadiremos a cada una, un trozo pequeño de queso muzzarella escondiéndola en el centro
- Cerramos las croquetas y pasamos por huevo batido y pan rallado
- Cocinamos en aceite bien caliente hasta que las croquetas de arroz y muzzarella estén bien doradas
