Dorayaki, panqueques rellenos japoneses

Los ingredientes que necesitaremos para preparar los dorayaki o panqueques rellenos japoneses son los siguientes:

• 100 gramos de harina
• 2 huevos
• 50 gramos de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharadas de agua
• Mermelada de durazno u otro relleno a gusto

Paso a paso para preparar los dorayaki o panqueques rellenos japoneses:

1. En un recipiente mezclaremos los huevos junto con el azúcar, no necesitamos batir demasiado
2. Añadimos luego la miel y mezclamos nuevamente
3. Agregamos ahora el polvo de hornear junto con el harina y mezclamos, no debemos batir demasiado
4. Por último mezclamos el agua y cubrimos la preparación con papel film, la cual descansará en la heladera por unos 30 minutos
5. Para cocinar los dorayaki o panqueques rellenos japoneses, calentamos una sartén con un poco de aceite vegetal y cocinamos una porción de un lado
6. Cuando veamos burbujas en la superficie daremos vuelta y cocinamos hasta dorar levemente
7. Haremos una especie de sándwich con los panqueques japoneses o dorayakicolocando en el centro un poco de mermelada, aunque podemos elegir cualquier relleno que nos guste