Helado de coco y moca

Este rico y cremoso helado de chocolate con toques de coco y café no contiene lácteos. Ideal para una tarde de verano junto a la piscina.

Ingredientes

• 280g de chocolate negro sin leche
• 2 latas (400ml) de leche de coco
• 4 cucharadas de café fuerte o expreso.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

Prep: 30min. Tiempo extra: 30min de congelamiento. Listo en: 1hr. Rinde: 8 porciones

• Romper el chocolate en trozos pequeños y colocarlos en un pequeño bol a prueba de calor; colocar el bol sobre agua caliente y revolver ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
• Batir la leche de coco, el café, la vainilla y la sal en un bol; añadir el chocolate derretido hasta que esté suave.
• Congelar en el recipiente de la máquina de hacer helados según las instrucciones del fabricante.