Queso mozzarella vegano

Perfecto para usarlo en una pizza, este queso vegano se derrite perfectamente. ¡Seguro que le gustará a todo el mundo, incluso a los que comen productos lácteos!

Ingredientes

• 65 g de anacardos crudos
• 2 cucharadas de agar agar
• 300 ml de agua hirviendo
• 350 ml de leche de soja
• 3 cucharadas de almendras molidas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 1/2 cucharadas de miso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de ajo o cebolla en polvo (opcional)

Preparación

Prep: 30min. Tiempo extra: 9hr. Listo en: 9hr30min.

• Remoje los anacardos durante la noche en mucha agua. Escurra bien.
• Combine el agar agar con 300 ml de agua hirviendo de la tetera en un recipiente grande. Mezclar hasta que se disuelva y dejar reposar durante 10 minutos.
• En una batidora combine los anacardos, la mezcla de agar agar y todos los ingredientes restantes. Procese hasta que estén suaves y uniformemente combinados.
• Vierta la mezcla en una cacerola y colóquela a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se espese y se desprenda de los lados de la cacerola, de 7 a 10 minutos.
• Transfiera la mezcla a un solo tazón o a tazones más pequeños; nivele con una espátula o la parte posterior de una cuchara.
• Colóquela en la nevera hasta que esté lista, aproximadamente 1 hora. El queso durará en la nevera, cubierto, durante 1 semana.