Tarta de calabaza y queso muzzarella

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la tarta de calabaza y queso muzzarellason los siguientes:

• Masa de tarta salada
• 1 calabaza chica pelada y cortada en cubitos
• 2 cebollas picadas
• 3 huevos batidos
• 100 gramos de muzzarella cortada en cubos
• 1/2 taza de caldo de verduras
• Sal, pimienta y pimentón dulce –páprika-

Paso a paso para preparar la tarta de calabaza y queso muzzarella:

1. Estirar la masa de tarta bien finita y colocarla en una placa para tartas, reservar
2. En una cacerola colocaremos un poco de aceite y rehogaremos la cebolla
3. Cuando esté transparente agregaremos los cubitos de calabaza, el caldo de verduras y seguir cocinando hasta que la calabaza esté tierna para hacer un puré
4. Sazonar con pimentón dulce, sal y pimienta
5. Cuando esté tierna la calabaza haremos un puré al cual le agregaremos los huevos batidos
6. También añadiremos el queso muzzarella cortado en cubos
7. Rectificar el punto de sal y pimienta
8. Colocar el relleno sobre la base de tarta que habíamos estirado previamente y llevaremos al horno
9. Cocinar la tarta de calabaza y queso muzzarella en un horno moderado hasta que vemos los bordes de la masa un tanto dorados