Cheesecake vegano

Una tarta de queso vegana que sabe a tarta de queso de verdad. ¡Incluso podrías engañar a los no veganos!

Ingredientes

• 175g de migas de galletas veganas
• 4 cucharadas de jarabe de arce real
• 225g de tofu
• 225g de queso crema vegetariano
• 1 cucharada de cáscara de limón
• Jugo de 1 limón y medio
• 120 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de harina de maíz
• 2 cucharadas de leche de soja
• 600g de relleno de cereza

Preparación

Preparación: 10min. Cocinero: 40min. Listo en: 50min. Rinde: 4 porciones

• Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
• En un tazón mediano, mezclar las migajas de galletas y el jarabe de arce. Presionar todo en un molde de 23 cm. Hornear durante 5 minutos.
• En una licuadora, combinar el tofu, el queso crema vegetariano, la cáscara de limón y el jugo y el azúcar glasé. Disolver la harina de maíz en la leche de soja y añadirla a la licuadora. Licuar hasta que esté suave. Verter el relleno sobre la base.
• Hornear durante 25 minutos a 180 C . Reduzca el calor a 170 C, y continuar horneando durante 15 minutos, o hasta que esté listo. Enfriar en una rejilla de alambre por varias horas.
• Invertirlo en un plato, y luego pasarlo a una bandeja de servir. Completar decorando con el relleno de cereza por encima y servir.