El evento 'Comersaciones' une a chefs Michelin para resaltar la excelencia gastronómica de la Región de Murcia

Encuentro 'Comersaciones': Valoración de la Gastronomía Local en la Región de Murcia

El evento gastronómico 'Comersaciones' tiene como objetivo valorizar y proyectar a nivel nacional el producto local, el talento, la creatividad y la excelencia culinaria de la Región de Murcia. Así lo destacó Carmen Conesa, consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, durante la presentación de esta iniciativa. Organizado por La Brújula del Gourmet y patrocinado por Estrella de Levante y 1.001 Sabores Región de Murcia, el encuentro regresa con un nuevo formato que incluye cuatro sesiones, una por cada estación del año, resaltando la calidad de los productos de temporada.

Detalles del Evento Gastronómico

Cada sesión contará con un chef de prestigio nacional que se unirá a un chef murciano para descubrir, interpretar y ensalzar los sabores locales. Estas actividades incluirán:

• Una charla en la sala de catas de Estrella de Levante, donde se compartirán conocimientos sobre la cocina y los productos de la Región.
• Una visita guiada para conocer la riqueza gastronómica de espacios emblemáticos de la Región, como mercados de abastos, huerta y costa.
• Una comida elaborada a cuatro manos, inspirada en los productos locales, con un menú exclusivo para 50 comensales, al precio de 60 euros por persona.

Fechas y Chefs Participantes

La primera sesión comenzará el martes 18 de febrero con los chefs Andrés Torres (Casa Nova, Barcelona) y David López (Local de ensayo, Murcia). El segundo encuentro será el martes 25 de marzo con Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite, Albacete) junto a Juan Guillamón (Almo, Murcia). La tercera sesión está programada para el 17 de junio con Hugo Muñoz (Ugo Chan, Madrid) y María Gómez (Magoga, Cartagena). La última sesión se llevará a cabo el martes 25 de noviembre con Sacha Hormaechea (Sacha, Madrid) y Marco Iniesta (Frases, Murcia).

Rutas Guiadas y Promoción Gastronómica

Las rutas guiadas permitirán a los chefs conocer distintos lugares emblemáticos según la sesión. Estos incluyen:

• Murcia y el Mercado de Verónicas para la primera sesión.
• Los arrozales de Calasparra en la segunda.
• La huerta de Murcia en la tercera.
• La costa y una empresa de salazones en la cuarta.

Carmen Conesa afirmó que 'Comersaciones' confirma que 2025 será un año de consolidación de la imagen de la Región de Murcia como referente de alta gastronomía y productos de calidad. Además, recordó la exitosa participación de la Región en eventos como Madrid Fusión y Fitur, donde se promovieron los 1.001 sabores de Murcia y el talento de sus chefs.