Gastronomía Segundo Plato Caravaca de la Cruz
Cordero segureño
Raza de las sierras de Segura, La Sagra y el Noroeste. Asado o en caldereta; el plato de interior cuando cansa el arroz de costa.
El cordero segureño es IGP: sierras de Segura, La Sagra, Rincón de Ademuz y el Noroeste murciano (Moratalla, Caravaca, Puebla). Carne de pasto, asado al horno o caldereta. Se come en Caravaca, Moratalla y restaurantes de sierra, no en chiringuito de La Manga.
Domingo de interior, después de las Fuentes del Marqués o Espuña. Reserva: tarda.
