Gastronomía Primer Plato Cartagena
Trigo guisado
Trigo pelado guisado con garbanzos y verdura. Plato de Cuaresma y de invierno en Cartagena y el campo de alrededor.
El trigo guisado (trigo picado o pelado, garbanzos, cardos o pencas, pimentón) es cuchara de Cartagena y de Semana Santa. Lleva tiempo de remojo. En bares del casco cartagenero sale en temporada; el resto del año, en casas.
Combina con el pulpo al horno si quieres el dúo local. Cartagena.
Michirones
Gachasmigas
Olla gitana
Asiático de Cartagena
