Gastronomía Primer Plato Murcia
Michirones
Potaje de habas secas con chorizo, morcilla y hueso de jamón. Plato de invierno en bares de Murcia y de toda la Región.
Los michirones son habas secas remojadas y cocidas con embutido, laurel y pimentón. Plato de cuchara, de frío. En tapa, el cuenco humea; en ración, cunde.
Se piden en bares de Murcia, Cartagena y pueblos del interior. Temporada: otoño e invierno, aunque muchos locales los mantienen. Con cerveza o vino de la tierra. Más platos.
Olla gitana
Gachasmigas
Paparajotes
