Sopa de papa y brócoli

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la sopa de papa y brócoli son los siguientes:

• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de cebolla picada
• 6 taza de brócoli en trozos
• 4 taza de papa cortada en cubos
• 7 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de manteca o mantequilla
• Sal y pimienta
• Queso rallado

Preparación paso a paso para la sopa de papa y brócoli:

1. Colocaremos en una cacerola la manteca y dejamos que funda y se caliente
2. Allí rehogaremos la cebolla y el diente de ajo bien picados
3. Cuando esté transparente la cebolla agregaremos el caldo junto con la papa pelada y cortada en cubos
4. Sazonas con sal y un poco de pimienta
5. Cocina a fuego moderado unos 20 minutos o hasta que la papa esté bien tierna
6. Añade el brócoli y cocina por 10 minutos más
7. Cuando el brócoli esté tierno retiramos del fuego y con un tenedor o pisa papas haremos puré las papas que estarán bien tiernas
8. Tratar de no machacar el brócoli
9. Servir la sopa de papa y brócoli con un poco de queso rallado bien caliente