Gastronomía Entrante Murcia
Empanada murciana
Empanada de atún, tomate y huevo, distinta del pastel de carne. Masa de pan o hojaldre según obrador; típica de hornos murcianos.
La empanada murciana es de masa de pan (no hojaldre) rellena de atún, huevo duro, tomate y a veces pimiento. Se vende por porciones en panaderías del casco y de la huerta; es comida de picnic, de romería y de mesa fría.
No la confundas con la gallega: aquí el relleno es más de conserva y tomate sofrito. En Semana Santa y en la romería de la Fuensanta se ve en muchas mesas. Acompáñala de una marinera o de un mojete si buscas tapeo completo.
Pastel de carne murciano
Zarangollo
Ensalada murciana (mojete)
Marinera
