Gastronomía Entrante Murcia
Zarangollo
Revuelto de calabacín y cebolla de la huerta, a veces con huevo. Tapa de bar en Murcia: se come caliente y sin florituras.
El zarangollo es calabacín y cebolla pochadísimos, con huevo ligado al final o servido sin él, según casa. Sale de la huerta: producto barato, fuego lento y aceite de oliva. En barra se pide como tapa; en casa, de segundo ligero.
Dónde probarlo
Bares del centro de Murcia (plaza de las Flores, Santa Catalina, casco) y restaurantes de huerta en pedanías. No hay un templo único: mira si el calabacín está frito de verdad, no crudo.
Sigue con mojete o marinera. Gastronomía.
Pastel de carne murciano
Ensalada murciana (mojete)
Marinera
