Gastronomía Entrante Murcia
Ensalada murciana (mojete)
Ensalada de tomate, huevo, atún, cebolleta y aceitunas. En Murcia se llama mojete; va con pan para mojar el aceite.
El mojete (ensalada murciana) es tomate pelado o en trozón, huevo duro, atún, cebolleta, aceitunas negras y mucho aceite. Se moja pan: de ahí el nombre. Entrante de verano; en invierno el tomate de huerta no es el mismo.
En cualquier menú del día decente. Con zarangollo cierra el aperitivo de huerta.
Pastel de carne murciano
Zarangollo
Marinera
