Gastronomía Entrante Murcia
Queso de Murcia al vino
Queso de cabra DOP, corteza macerada en vino tinto. Tapa de tabla; el de Murcia (sin vino) es la otra DOP hermana.
El queso de Murcia al vino es DOP: cabra, pasta prensada y corteza tintada en vino. El queso de Murcia (blanco, sin vino) es la denominación hermana, a menudo fresco o al corte. Se pide en tabla, con pan y un tinto de Jumilla o Yecla.
Mercados (Verónicas), bares de casco y tiendas de la DOP. No es un postre: es tapa. Gastronomía.
