Pastel de macarrones, espinaca y quesos

Los ingredientes que necesitaremos para preparar este pastel de macarrones, espinaca y quesos son los siguientes:

• 500 gramos de pasta macarrones hervidos
• 500 gramos de espinacas frescas
• 250 gramos de ricota
• 250 gramos de muzzarella
• 1 cucharada de manteca
• 6 huevos
• 75 gramos de queso parmesano rallado –o cualquier otro que sea de pasta dura-
• Sal y pimienta

Paso a paso para preparar el pastel de macarrones, espinaca y quesos:

1. Cocinar los macarrones como toda pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar
2. En un recipiente cascamos los huevos y añadimos bastante sal y pimienta porque será lo que le de sabor al pastel de pasta
3. Añadir a la mezcla de los huevos el queso rallado, la ricota escurrida y desgranada y la muzzarella rallada
4. Cortar un poco las espinacas y agregar también
5. Mezclar muy bien todos los ingredientes y añadir la pasta
6. Colocar esta preparación en un molde para horno aceitado y llevar al horno
7. Cocinar el pastel de macarrones, espinaca y quesos a 180º durante 45 minutos o hasta que esté bien doradito